菵草（學名：Beckmannia syzigachne），俗稱棒棒草、水稗草、菵米，是禾本科菵草屬的一年生草本植物。它廣泛分布于我國南北各地，常見于水田、濕地、溝渠邊及淺水環境中。雖然常被視作稻田雜草，但其自身具有極高的利用價值，尤其在冬季飼料供應、養魚養蝦及生態種植中表現突出。

一、植物學特征與生態習性

菵草植株高15-90厘米，稈直立或基部膝曲。葉片扁平，長5-20厘米，寬3-10毫米。圓錐花序狹窄，長10-20厘米，分枝簡短，貼生。小穗圓形，含1-2小花，成熟時呈黃褐色。種子（穎果）細小，長圓形，長約1毫米。

菵草喜溫暖濕潤氣候，但具有較強的耐寒性。種子在2-3℃即可萌發，幼苗能耐受短期零下5℃低溫，因此成為冬季和早春水田、濕地中少見的綠色飼草來源。它喜歡水分充足的土壤，常成片生長于池沼、水邊、稻田。生育期短，再生能力強，種子繁殖系數高。

二、菵草的飼料與牧草價值

1. 冬春優質青飼料：在秋冬季節或早春，當多數牧草停止生長時，菵草仍能保持青綠。其莖葉柔嫩，粗纖維含量較低，適口性好，可直接投喂豬、牛、羊、兔、鵝等畜禽。

1. 高蛋白與礦物質：研究表明，菵草干物質中含粗蛋白8%-14%，粗脂肪2%-3%，并富含鈣、磷及多種微量元素。種子（菵米）營養更集中，是禽類與小型動物的精料補充。

1. 青貯與調制干草：菵草可在抽穗期刈割，調制成干草或與其它飼料混合青貯。因含水量較高，青貯時宜適當晾曬或添加麩皮、玉米粉等。

三、菵草在水產養殖中的應用

菵草是草食性魚類（如草魚、鳊魚）和蝦類的優良天然餌料。

• 養魚：將鮮嫩的菵草切碎后投喂草魚，或直接放入池塘，其碎屑與附生微生物可供濾食性魚類利用。冬季菵草可維持草魚少量攝食，提高越冬成活率。
• 養蝦：在稻田養蝦或池塘養蝦中，菵草既能作為青飼料，又能為蝦提供隱蔽場所。其分解過程中培養的浮游生物也是蝦的天然餌料。要注意控制數量，避免過度繁茂導致水體缺氧。

四、栽培與利用要點

1. 種植方式：可利用冬閑田、淺水濕地直播。每畝用種量0.5-1公斤，撒播或條播后保持土壤濕潤。也可在稻田收獲后直接利用落粒苗。

1. 田間管理：菵草本身為雜草，抗逆性強，一般無需特別施肥。若追求高產，可在苗期追施少量氮肥。注意防除其它惡性雜草。

1. 刈割利用：株高30-40厘米時即可刈割，留茬5-10厘米，全年可收割2-4次。鮮喂或調制干草均可。

五、食用價值與社會考量

菵草種子（菵米）在古代曾被作為救荒食物。《本草綱目》記載其“可作飯及磨面”。現代少量用于特色食品或保健食品開發，但因產量低、加工難度大，尚未規模化。需注意，廣泛使用的除草劑可能使其在田間消失，采集野生菵草應確保無污染。

六、

菵草（棒棒草、水稗草）是集飼料、水產餌料、綠肥與生態修復于一體的多功能植物。它耐寒、耐濕、再生快，尤其適合冬季和早春提供青綠飼料。合理利用菵草，既可降低養殖成本，又能減少化肥農藥使用，是生態循環農業的優選草種之一。推廣菵草種植與利用，對發展節糧型畜牧業和水產養殖具有積極意義。